Le fournil du Père Richard

Boulangerie patisserie à Fontaine

2 10.5 20

6 bd Paul Langevin 38600 Fontaine

Contactez Le fournil du Père Richard à Fontaine

Adresse :

6 bd Paul Langevin
38600 FONTAINE

Téléphone :

04 76 47 42 14

Activités :

Boulangerie Patisserie à Fontaine

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2 avis sur Le fournil du Père Richard

2 Avis

14.5/ 20

Avis de chrys sur Le fournil du Père Richard , le 01/01/2012

Accueil

Qualité

Propreté

Prix

Les pâtisseries sont très bonnes, de gros choux à la crème, de gros éclairs. Les viennoiseries sont excellentes, notamment la brioche suisse même si parfois elles sont un peu trop cuites. Les croissants sont bien croustillants. Le pain est très bon, j'ai testé dernièrement les pains toastés qui étaient bien moelleux.
Pour ce qui concerne donc les produits, tout est très bon mais parfois trop cuits, çà dépend
Pour ce qui est de l'accueil, tout dépend sur qui vous tombez. Le patron est très sympathique, mais quelques serveuses ne savent pas renseigner sur les produits, donc au final, je ne sais pas ce que j'achète c'est la surprise, notamment pour les gâteaux. Je me fie donc à l'aspect extérieur et heureusement, bonne pioche, ouf !! Erreurs aussi au moment de passer en caisse. En une semaine, 2 erreurs plus ou moins conséquentes, c'est pénible. Cependant, cela ne m'est jamais arrivé auparavant, mais du coup du laisser aller cette semaine pour les serveuses qui m'ont déçu. Mais la qualité des produits et le professionnalisme du patron, de certaines serveuses, des boulangers et des pâtissiers font que je reviendrai quand même dans cette boulangerie.

6.5/ 20

Avis de nicky sur Le fournil du Père Richard , le 13/12/2011

Dommage, ce commerce est spacieux avec possibilité de s'asseoir.
J'ai demandé 2 tartes : une bien cuite et l'autre moins. A ma réflexion bon enfant 'Je suis embêtante" la vendeuse m'a répondu "oui un peu ???. surprenant pour une commerçante
Nous avons consommé un chocolat qui était froid et qui n'avait absolument aucun goût de chocolat car il n'y avait que du lait et peut être 1% de chocolat. Lorsque j'ai demandé pourquoi il était froid on m'a répondu que le micro-ondes ne fonctionnait pas vraiment bien. Ah bon ? c'est la première pâtisserie sur Grenoble qui fait le chocolat au micro-ondes. Allez prendre des leçons à la pâtisserie place Victor Hugo, ou bien au Chardon Bleu. Bref, je ne retournerai plus chez vous. A bon entendeur ...

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Types de pains que l'on trouve en boulangerie

Chez le boulanger artisan, on trouve toutes sortes de pains fraîchement fabriqués. La variété du pain tient lieu des ingrédients que l'on assimile lors de sa préparation. Les matières premières de base sont les farines, les levures (ferments), le sel et l'eau.

Les pains se différencient également par leur forme : baguettes, boules, couronnes, épis, fougasses ..

Les pains se présentent sous diverses formes et recettes :
- le fameux pain de tradition française ou blanc classique : à base de mélange de farine de blé, d'eau, de levure (levain) et de sel. On peut lui adjoindre une faible quantité de soja, de gluten ou de fève.
- le pain au levain : préparé à partir du levain, de farine de blé ou de seigle, d'eau et de sel éventuel. La fermentation est totalement naturelle.
- le pain "maison" : entièrement fabriqué sur le lieu de vente et disposé fraîchement aussitôt après dans la boulangerie à disposition des clients
- le pain complet : à partir d'un farine complète donc issue du grain de blé entier ( comprenant le germe et l'enveloppe) de type 150.
- le pain Bis : à partir d'un farine de blé de type 80 ou 110 dite "bise" d'une couleur assez significative grise beige.
- le pain de campagne : à partir de farine de blé et/ou de seigle, d'un goût léger acidulé, il se conserve longtemps.
- les pains blancs font référence aux fameux pains de mie américains et représentent nos "célébrissimes" baguettes.
- les pains spéciaux intègrent d'autres types l'aliments comme le sucre, l'épeautre ou le lait ..
- les pains bio intègrent la mention spéciale AB respectant les règles respectueuses environnementales.
- les pains de seigle ou de son utilisent la farine additionnée de seigle ou de son.

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