★★★★★
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★★★★Qualité des produits
★★★★Cadre et propreté
★★★☆Rapport qualité / prix
★★★★Accueil ★★★★
Qualité ★★★★
Propreté ★★★☆
Prix ★★★★
Boulangerie ou l'on travaille à l'ancienne et dans le respect du travail ancestral
(farine uniquement en sacs label rouge) et cuisson dans un four à bois.
Ce qui vous permet de retrouver le goût du pain de votre enfance.
Vivement conseillée : la grosse boule et les tartes aux fruits de saison.
Immanquable la tarte aux noix sur commande.
Voici l'adresse : rue Edouard BLANCHARD 19310 Saint-Robert
Tel: 05.55.25.14.14 pour les pressés.
PS: c'est un village inscrit comme un des plus beau village de France.
Accueil ★★★★
Qualité ★★★★
Propreté ★★★☆
Prix ★★★★
Boulangerie a la cuisson au feu de bois . Produit typés et goûteux superbes tartes
aux fruits de saison. Viennoiserie tout aussi goûteuse. Et en plus vendeuse / patronne très accueillante. À goûter sans tarder.
Accueil ★★★★
Qualité ★★★★
Propreté ★★★☆
Prix ★★★☆
De retour dans la région, j'ai fait un "détour" par SAINT ROBERT (19) pour prendre une couronne de pain et de la tarte aux noix.
Comme lors de mon précédent passage tout est toujours aussi bon.
Dommage que cela soit si loin de mon domicile.
A goûter sans attendre.
Accueil ★★★★
Qualité ★★★★
Propreté ★★★☆
Prix ★★★☆
Suite visite du village nous avons acheter une tarte aux noix qui était extra. Le pain en couronne était tout aussi bon et,le lendemain il était encore très bon. Sa croute très colorée nous a fait un peu peur au début mais c'est la " griffe" de ce maitre boulanger. Recommandée sans réserve
Accueil ★★★★
Qualité ★★★★
Propreté ★★★☆
Prix ★★★★
Un pain cuit dans le four a bois le plus grand de la région avec une farine en sac label rouge cela donne un pain très caractéristique de ce boulanger. La mie est très alvéolée signe d'une bonne maturation la mie, dorée comme le blé bref un pain de grande qualité. La pâte sablée est très gouteuse et avec des framboises produites non loin cela est très bon. Il y a aussi le gâteau au noix qui vaut le détour enfin et pour finir si vous êtes non loin cette boulangerie mérite votre détour.
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Chez le boulanger artisan, on trouve toutes sortes de pains fraîchement fabriqués. La variété du pain tient lieu des ingrédients que l'on assimile lors de sa préparation. Les matières premières de base sont les farines, les levures (ferments), le sel et l'eau.
Les pains se différencient également par leur forme : baguettes, boules, couronnes, épis, fougasses ..
Les pains se présentent sous diverses formes et recettes :
- le fameux pain de tradition française ou blanc classique : à base de mélange de farine de blé, d'eau, de levure (levain) et de sel. On peut lui adjoindre une faible quantité de soja, de gluten ou de fève.
- le pain au levain : préparé à partir du levain, de farine de blé ou de seigle, d'eau et de sel éventuel. La fermentation est totalement naturelle.
- le pain "maison" : entièrement fabriqué sur le lieu de vente et disposé fraîchement aussitôt après dans la boulangerie à disposition des clients
- le pain complet : à partir d'un farine complète donc issue du grain de blé entier ( comprenant le germe et l'enveloppe) de type 150.
- le pain Bis : à partir d'un farine de blé de type 80 ou 110 dite "bise" d'une couleur assez significative grise beige.
- le pain de campagne : à partir de farine de blé et/ou de seigle, d'un goût léger acidulé, il se conserve longtemps.
- les pains blancs font référence aux fameux pains de mie américains et représentent nos "célébrissimes" baguettes.
- les pains spéciaux intègrent d'autres types l'aliments comme le sucre, l'épeautre ou le lait ..
- les pains bio intègrent la mention spéciale AB respectant les règles respectueuses environnementales.
- les pains de seigle ou de son utilisent la farine additionnée de seigle ou de son.