Irwan

Boulangerie patisserie à Saint Robert

Note moyenne : 18.9/ 20 basée sur 5 avis.
r Edouard Blanchard, 19310 Saint Robert, France

Contactez Irwan à Saint Robert

Adresse :
r Edouard Blanchard
19310 ST ROBERT 
Téléphone :
05 55 25 14 12 

5 avis sur Irwan

5 Avis
Note de Irwan
Accueil et conseil
Accueil et conseil
Qualité des produits
Accueil et conseil
Cadre et propreté
Accueil et conseil
Rapport qualité / prix
Accueil et conseil
Avis sur Irwan Note : 19.5/ 20
Moise benitah
Avis de sur Irwan , le 22/08/2012
Accueil  Accueil et conseil  Qualité  Qualité des produits  Propreté  Cadre et propreté  Prix  Rapport qualité / prix
Boulangerie ou l'on travaille à l'ancienne et dans le respect du travail ancestral
(farine uniquement en sacs label rouge) et cuisson dans un four à bois.
Ce qui vous permet de retrouver le goût du pain de votre enfance.
Vivement conseillée : la grosse boule et les tartes aux fruits de saison.
Immanquable la tarte aux noix sur commande.
Voici l'adresse : rue Edouard BLANCHARD 19310 Saint-Robert
Tel: 05.55.25.14.14 pour les pressés.
PS: c'est un village inscrit comme un des plus beau village de France.
Avis sur Irwan Note : 19.5/ 20
Claude
Avis de sur Irwan , le 21/08/2012
Accueil  Accueil et conseil  Qualité  Qualité des produits  Propreté  Cadre et propreté  Prix  Rapport qualité / prix
Boulangerie a la cuisson au feu de bois . Produit typés et goûteux superbes tartes
aux fruits de saison. Viennoiserie tout aussi goûteuse. Et en plus vendeuse / patronne très accueillante. À goûter sans tarder.
Avis sur Irwan Note : 18/ 20
Claude
Avis de sur Irwan , le 16/11/2011
Accueil  Accueil et conseil  Qualité  Qualité des produits  Propreté  Cadre et propreté  Prix  Rapport qualité / prix
De retour dans la région, j'ai fait un "détour" par SAINT ROBERT (19) pour prendre une couronne de pain et de la tarte aux noix.
Comme lors de mon précédent passage tout est toujours aussi bon.
Dommage que cela soit si loin de mon domicile.
A goûter sans attendre.
Avis sur Irwan Note : 18/ 20
Henri
Avis de sur Irwan , le 24/07/2011
Accueil  Accueil et conseil  Qualité  Qualité des produits  Propreté  Cadre et propreté  Prix  Rapport qualité / prix
Suite visite du village nous avons acheter une tarte aux noix qui était extra. Le pain en couronne était tout aussi bon et,le lendemain il était encore très bon. Sa croute très colorée nous a fait un peu peur au début mais c'est la " griffe" de ce maitre boulanger. Recommandée sans réserve
Avis sur Irwan Note : 19.5/ 20
Claude
Avis de sur Irwan , le 24/07/2011
Accueil  Accueil et conseil  Qualité  Qualité des produits  Propreté  Cadre et propreté  Prix  Rapport qualité / prix
Un pain cuit dans le four a bois le plus grand de la région avec une farine en sac label rouge cela donne un pain très caractéristique de ce boulanger. La mie est très alvéolée signe d'une bonne maturation la mie, dorée comme le blé bref un pain de grande qualité. La pâte sablée est très gouteuse et avec des framboises produites non loin cela est très bon. Il y a aussi le gâteau au noix qui vaut le détour enfin et pour finir si vous êtes non loin cette boulangerie mérite votre détour.

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La symbolique du pain et le sentiment apporté aux consommateurs

Le pain a longtemps était considéré comme l'aliment du pauvre. Un ouvrier sans travail à qui on proposait un morceau de pain pouvait vite avoir l'impression de subir un affront dans ce type de proposition. Jusqu'au milieu du XIXème siècle, le pain blanc est assimilé à une nourriture pour les riches. Sans doute ces personnes qui achetaient ce pain n'en n'avaient pas conscience mais elles affichaient un certain snobisme. Cependant, ce pain blanc qui symbolisait la réussite sociale, est vite revendiqué par les moins fortunés qui se l'approprient.

La composition du pain évolue et arrivent sur le marché des pains bis à valeur nutritionnelle beaucoup plus évoluée. Ils deviennent l'accompagnant élégant sur nos tables pour la consommation régulière de nos plats. Sa popularité ne s'est cependant pas développée dans les pays anglo-saxons.

En France, d'une consommation de 450g observée en 1880, on est passé à 170g, un siècle plus tard et se positionne dans la moyenne européenne. Malgré l'engouement et les technicités nouvelles incitatives, une désaffection pour ce métier est constatée dans les dernières années du XXème siècle provoquant un nombre important de fermetures. La boulangerie artisanale doit faire face aujourd'hui à la Grande Distribution qui dispose de ses propres circuit de fabrication et de distribution. Mais le métier résiste mieux que d'autres types de commerce car il a su conserver cette proximité particulière qu'il entretient avec les gens depuis des années. Les boulangers ont su résister en développant encore plus de liens et en répondant au mieux aux attentes de leurs clients. Retravailler la tradition et redonner une image rassurante a permis d'étendre la fabrication du pain à des spécialités.

On trouve même aujourd'hui des appellations protégées. À compter de 1997, le terme de "boulangerie" est réservé aux seuls boulangers qui gèrent leur affaire, de la sélection des matières premières fraîches en passant par le pétrissage de la pâte jusqu'à la cuisson de leur pain.