Lenain Christophe

Boulangerie patisserie à Versailles

Lenain Christophe

1 13 20

9 r Royale 78000 Versailles

Contactez Lenain Christophe à Versailles

Adresse :

9 r Royale
78000 VERSAILLES

Téléphone :

01 39 53 52 40

Activités :

Boulangerie Patisserie à Versailles

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Plan

1 avis sur Lenain Christophe

1 Avis

Accueil et conseil

Qualité des produits
Accueil et conseil

Cadre et propreté
Accueil et conseil

Rapport qualité / prix
Accueil et conseil

13/ 20

Avis de Ed sur Lenain Christophe , le 16/09/2012

Accueil

Qualité

Propreté

Prix

Nous allions dans cette boulangerie pour tout, pains, viennoiseries, patisseries. Les produits sont bons, l'accueil n'y est pas excellent mais cela passait. Jusqu'au jour où, un soir, peu de temps avant la fermeture, j'arrive pour acheter ma baguette céréales. Une dame qui était là lors de mon arrivée avait d'ores et déjà passé commande. On me demande ce que je veux, je réponds, l'on me demande la monnaie que je tends. À ce moment là, la dame devant moi s'exclame qu'en fait elle change d'avis, elle veut la baguette céréale que j'ai prise, la dernière qui reste. Sans aucun tact, ni même me demander mon avis, la vendeuse donne la baguette que l' on me tendait et la donne à cette versallaise.. La vendeuse me regarde et me demande de changer ma commande. Mon regard en a dit long.. Je n'ai évidemment rien pris, ai rangé ma monnaie. Ils ne me verront plus, ni mon conjoint, ni ma famille. Je travaille en clientèle, je n'ai jamais vu cela, c'est inadmissible tant au niveau commerçant qu'au niveau éducation. Depuis, nous sommes de fervents clients de la boulangerie Julien, rue de la paroisse.

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Types de pains que l'on trouve en boulangerie

Chez le boulanger artisan, on trouve toutes sortes de pains fraîchement fabriqués. La variété du pain tient lieu des ingrédients que l'on assimile lors de sa préparation. Les matières premières de base sont les farines, les levures (ferments), le sel et l'eau.

Les pains se différencient également par leur forme : baguettes, boules, couronnes, épis, fougasses ..

Les pains se présentent sous diverses formes et recettes :
- le fameux pain de tradition française ou blanc classique : à base de mélange de farine de blé, d'eau, de levure (levain) et de sel. On peut lui adjoindre une faible quantité de soja, de gluten ou de fève.
- le pain au levain : préparé à partir du levain, de farine de blé ou de seigle, d'eau et de sel éventuel. La fermentation est totalement naturelle.
- le pain "maison" : entièrement fabriqué sur le lieu de vente et disposé fraîchement aussitôt après dans la boulangerie à disposition des clients
- le pain complet : à partir d'un farine complète donc issue du grain de blé entier ( comprenant le germe et l'enveloppe) de type 150.
- le pain Bis : à partir d'un farine de blé de type 80 ou 110 dite "bise" d'une couleur assez significative grise beige.
- le pain de campagne : à partir de farine de blé et/ou de seigle, d'un goût léger acidulé, il se conserve longtemps.
- les pains blancs font référence aux fameux pains de mie américains et représentent nos "célébrissimes" baguettes.
- les pains spéciaux intègrent d'autres types l'aliments comme le sucre, l'épeautre ou le lait ..
- les pains bio intègrent la mention spéciale AB respectant les règles respectueuses environnementales.
- les pains de seigle ou de son utilisent la farine additionnée de seigle ou de son.

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