SARL Le Paneton Fertois

Boulangerie patisserie à La Ferté sous Jouarre

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59 r Condé 77260 La Ferté sous Jouarre

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59 r Condé
77260 LA FERTE SOUS JOUARRE

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Boulangerie Patisserie à La Ferté sous Jouarre

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1 avis sur SARL Le Paneton Fertois

1 Avis

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Avis de moi2012 sur SARL Le Paneton Fertois , le 02/04/2013

Je suis allée chercher des chocolats de Pâques au Paneton comme je le fais tous les ans. J'étais avec mon mari et ma maman, nous regardions les chocolats pour faire notre choix. Et soudain, j'entends l'une des vendeuses dire d'un ton méchant et méprisant: Mais de toute façon, ça ne les intéresse pas, alors c'est bon... Il y avait beaucoup de monde dont des enfants et elle a dû s'adresser à moi sans que je ne l'entende ni ne la voit vu que je choisissais ce que j'allais acheter et qu'il y avait beaucoup de bruit. Je lui dit: Mais attendez, j'étais en train de choisir ce que j'allais acheté.... Et là, la 2ème vendeuse dit: Quand on dit bonjour, il faudrait peut-être répondre. Alors que nous avons dit bonjour en entrant, nous sommes bien élevés, ce n'est pas dans notre habitude de ne pas dire bonjour lorsque nous entrons dans un magasin. Mais, comme elle était occupée, elle ne nous a probablement pas entendu. En tout cas, je trouve inadmissible de s'adresser à des clients sur ce ton et en plus de faire des réflexions. Pourquoi s'en prendre à nous de cette façon? Je ne sais pas, mais ce n'est pas professionnel du tout. Je n'y ai donc pas acheté mes chocolats (+ de 100 euros en ce qui me concerne), et je me garderai bien maintenant de retourner dans cet endroit.

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Types de pains que l'on trouve en boulangerie

Chez le boulanger artisan, on trouve toutes sortes de pains fraîchement fabriqués. La variété du pain tient lieu des ingrédients que l'on assimile lors de sa préparation. Les matières premières de base sont les farines, les levures (ferments), le sel et l'eau.

Les pains se différencient également par leur forme : baguettes, boules, couronnes, épis, fougasses ..

Les pains se présentent sous diverses formes et recettes :
- le fameux pain de tradition française ou blanc classique : à base de mélange de farine de blé, d'eau, de levure (levain) et de sel. On peut lui adjoindre une faible quantité de soja, de gluten ou de fève.
- le pain au levain : préparé à partir du levain, de farine de blé ou de seigle, d'eau et de sel éventuel. La fermentation est totalement naturelle.
- le pain "maison" : entièrement fabriqué sur le lieu de vente et disposé fraîchement aussitôt après dans la boulangerie à disposition des clients
- le pain complet : à partir d'un farine complète donc issue du grain de blé entier ( comprenant le germe et l'enveloppe) de type 150.
- le pain Bis : à partir d'un farine de blé de type 80 ou 110 dite "bise" d'une couleur assez significative grise beige.
- le pain de campagne : à partir de farine de blé et/ou de seigle, d'un goût léger acidulé, il se conserve longtemps.
- les pains blancs font référence aux fameux pains de mie américains et représentent nos "célébrissimes" baguettes.
- les pains spéciaux intègrent d'autres types l'aliments comme le sucre, l'épeautre ou le lait ..
- les pains bio intègrent la mention spéciale AB respectant les règles respectueuses environnementales.
- les pains de seigle ou de son utilisent la farine additionnée de seigle ou de son.

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