E. Leclerc

Boulangerie patisserie à Lacroix Saint Ouen

Contactez E. Leclerc à Lacroix Saint Ouen

Note moyenne : 20/ 20 basée sur 1 avis.
Zac Des Jardins Rue Gabrielle Chanel, 60610 Lacroix Saint Ouen, France
Zac Des Jardins Rue Gabrielle Chanel
60610 LA CROIX SAINT OUEN

03 44 91 46 26

Boulangerie patisserie à Lacroix Saint Ouen

1 avis sur E. Leclerc

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Accueil et conseil

Qualité des produits

Cadre et propreté

Rapport qualité / prix

Avis sur E. Leclerc Note : 20/ 20

Avis de Jeannot60 sur E. Leclerc

Accueil 

Qualité 

Propreté 

Prix 

Très bon accueil du responsable boulangerie.
Il a pesé des baguettes devant moi, surpris qu'elles auraient pu faire moins que les 250 g.
Constaté en mars 2022 : 246 gr à 266 gr. Il m'assure qu'il va vérifier le tarage de sa machine à peser les pâtons.
Le prix ordinaire de la "baguette bien cuite" est de 0,35€. En ce moment Leclerc fait cette baguette à 0,29 € soit 1,40 le kilo.
Le pain est très bon, de qualité et de cuisson qu'on peut facilement comparer avec la boulangerie traditionnelle.
JCB

06/04/2022

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Types de pains que l'on trouve en boulangerie

Chez le boulanger artisan, on trouve toutes sortes de pains fraîchement fabriqués. La variété du pain tient lieu des ingrédients que l'on assimile lors de sa préparation. Les matières premières de base sont les farines, les levures (ferments), le sel et l'eau.

Les pains se différencient également par leur forme : baguettes, boules, couronnes, épis, fougasses ..

Les pains se présentent sous diverses formes et recettes :
- le fameux pain de tradition française ou blanc classique : à base de mélange de farine de blé, d'eau, de levure (levain) et de sel. On peut lui adjoindre une faible quantité de soja, de gluten ou de fève.
- le pain au levain : préparé à partir du levain, de farine de blé ou de seigle, d'eau et de sel éventuel. La fermentation est totalement naturelle.
- le pain "maison" : entièrement fabriqué sur le lieu de vente et disposé fraîchement aussitôt après dans la boulangerie à disposition des clients
- le pain complet : à partir d'un farine complète donc issue du grain de blé entier ( comprenant le germe et l'enveloppe) de type 150.
- le pain Bis : à partir d'un farine de blé de type 80 ou 110 dite "bise" d'une couleur assez significative grise beige.
- le pain de campagne : à partir de farine de blé et/ou de seigle, d'un goût léger acidulé, il se conserve longtemps.
- les pains blancs font référence aux fameux pains de mie américains et représentent nos "célébrissimes" baguettes.
- les pains spéciaux intègrent d'autres types l'aliments comme le sucre, l'épeautre ou le lait ..
- les pains bio intègrent la mention spéciale AB respectant les règles respectueuses environnementales.
- les pains de seigle ou de son utilisent la farine additionnée de seigle ou de son.

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