★★★★☆
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★★★☆Qualité des produits
★★★★Cadre et propreté
★★★☆Rapport qualité / prix
★★★☆Accueil ★★★☆
Qualité ★★★★
Propreté ★★★☆
Prix ★★★☆
un dimanche sur la route du retour de vacances depuis 3/4 d'heure, on cherchait une boulangerie mais aucune n'était ouverte (13h30), on se rabatait donc sur un McDo et en suivant les panneaux jusqu'à ce restaurant, nous avons apercu en face la boulangerie Au pied du four et c'est ici que nous avons pris 4 baguettes pour faire nos sandwichs et nous ne regrettons vraiment pas d'être rester sur notre idée de départ, le pain était tout simplement EXCELLENT, comme rarement j'ai pu en déguster. La pose sandwichs sur l'air de repos a été pour moi un pur moment de plaisir.
Je ne sais pas si cette boulangerie fait partie d'un groupe mais je vous recommande pleinement cette boulangerie de Mayenne et ses soeurs si le pain y ait de la même qualité.
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Le pain a longtemps était considéré comme l'aliment du pauvre. Un ouvrier sans travail à qui on proposait un morceau de pain pouvait vite avoir l'impression de subir un affront dans ce type de proposition. Jusqu'au milieu du XIXème siècle, le pain blanc est assimilé à une nourriture pour les riches. Sans doute ces personnes qui achetaient ce pain n'en n'avaient pas conscience mais elles affichaient un certain snobisme. Cependant, ce pain blanc qui symbolisait la réussite sociale, est vite revendiqué par les moins fortunés qui se l'approprient.
La composition du pain évolue et arrivent sur le marché des pains bis à valeur nutritionnelle beaucoup plus évoluée. Ils deviennent l'accompagnant élégant sur nos tables pour la consommation régulière de nos plats. Sa popularité ne s'est cependant pas développée dans les pays anglo-saxons.
En France, d'une consommation de 450g observée en 1880, on est passé à 170g, un siècle plus tard et se positionne dans la moyenne européenne. Malgré l'engouement et les technicités nouvelles incitatives, une désaffection pour ce métier est constatée dans les dernières années du XXème siècle provoquant un nombre important de fermetures. La boulangerie artisanale doit faire face aujourd'hui à la Grande Distribution qui dispose de ses propres circuit de fabrication et de distribution. Mais le métier résiste mieux que d'autres types de commerce car il a su conserver cette proximité particulière qu'il entretient avec les gens depuis des années. Les boulangers ont su résister en développant encore plus de liens et en répondant au mieux aux attentes de leurs clients. Retravailler la tradition et redonner une image rassurante a permis d'étendre la fabrication du pain à des spécialités.
On trouve même aujourd'hui des appellations protégées. À compter de 1997, le terme de "boulangerie" est réservé aux seuls boulangers qui gèrent leur affaire, de la sélection des matières premières fraîches en passant par le pétrissage de la pâte jusqu'à la cuisson de leur pain.