Boulangerie Jaunet & Deville

Boulangerie patisserie à Montferrat

Contactez Boulangerie Jaunet & Deville à Montferrat

329 le bourg, 38620 Montferrat, France
329 le bourg
38620 MONTFERRAT

04 57 20 11 84

Boulangerie Patisserie à Montferrat

Responsable : Jaunet Nathalie

logo Boulangerie Jaunet & Deville

Présentation de Boulangerie Jaunet & Deville

Présentation de la boulangerie pâtisserie : Nous sommes une boulangerie pâtisserie sandwicherie artisanale. Nous faisons tout maison, même les chocolats de Noël et pour Pâques (moulage garni du même chocolat) je travaille avec le chocolat de la marque Callebaut. Je fait également confire moi-même mes écorces d'orange pour mes fameuses orangettes.


Produits et Services proposés tout au long de l'année: Pains, viennoiseries, pâtisseries, sandwiches, boissons. retrait d'espèce gratuit seulement pour les porteurs de carte Crédit Agricole.


nos spécialisées: viennoiseries, meringue, tarte au sucre, st Genix à ma façon (avec pralines concassées), chinois..


Marques partenaires : Festival et les grands moulin de Thuile blé Rhône/Alpes


Horaires :
ouvert tous les jours sauf le jeudi:
Lundi, mardi, mercredi, vendredi et samedi ouvert de 6h30 à 13h et de 15h à 20h
Dimanche de 6h30 à 20h
Ouvert les jours fériés aux heures habituelles
le jeudi reste fermé même les jours féries (sauf pour Noël et jour de l'an (voir nos programmes de fin d'année))

Les photos de Boulangerie Jaunet & Deville

en face du parking de la place du village
en face du parking de la place du village

en face du parking de la place du village

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Types de pains que l'on trouve en boulangerie

Chez le boulanger artisan, on trouve toutes sortes de pains fraîchement fabriqués. La variété du pain tient lieu des ingrédients que l'on assimile lors de sa préparation. Les matières premières de base sont les farines, les levures (ferments), le sel et l'eau.

Les pains se différencient également par leur forme : baguettes, boules, couronnes, épis, fougasses ..

Les pains se présentent sous diverses formes et recettes :
- le fameux pain de tradition française ou blanc classique : à base de mélange de farine de blé, d'eau, de levure (levain) et de sel. On peut lui adjoindre une faible quantité de soja, de gluten ou de fève.
- le pain au levain : préparé à partir du levain, de farine de blé ou de seigle, d'eau et de sel éventuel. La fermentation est totalement naturelle.
- le pain "maison" : entièrement fabriqué sur le lieu de vente et disposé fraîchement aussitôt après dans la boulangerie à disposition des clients
- le pain complet : à partir d'un farine complète donc issue du grain de blé entier ( comprenant le germe et l'enveloppe) de type 150.
- le pain Bis : à partir d'un farine de blé de type 80 ou 110 dite "bise" d'une couleur assez significative grise beige.
- le pain de campagne : à partir de farine de blé et/ou de seigle, d'un goût léger acidulé, il se conserve longtemps.
- les pains blancs font référence aux fameux pains de mie américains et représentent nos "célébrissimes" baguettes.
- les pains spéciaux intègrent d'autres types l'aliments comme le sucre, l'épeautre ou le lait ..
- les pains bio intègrent la mention spéciale AB respectant les règles respectueuses environnementales.
- les pains de seigle ou de son utilisent la farine additionnée de seigle ou de son.

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