Les Petits Caprices

Boulangerie patisserie à Cinq Mars la Pile

Les Petits Caprices

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52 r Nationale 37130 Cinq Mars la Pile

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Adresse :

52 r Nationale
37130 CINQ MARS LA PILE

Téléphone :

02 47 96 08 88

Activités :

Boulangerie Patisserie à Cinq Mars la Pile

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Vue de la rue
Plan

1 avis sur Les Petits Caprices

1 Avis

Accueil et conseil

Qualité des produits
Accueil et conseil

Cadre et propreté
Accueil et conseil

Rapport qualité / prix
Accueil et conseil

14/ 20

Avis de Snuggles31 sur Les Petits Caprices , le 04/07/2014

Accueil

Qualité

Propreté

Prix

Les produits sont bons par contre l'accueil laisse a désirer depuis le changement de propriétaire.
Ne savent pas gérer les quantités de viennoiseries. Plusieurs fois le matin à 9h il n'y a plus rien et quand tu oses demandé si d'autres sont en préparation, on a le droit à une sacré réponse " c'est comme ça"
Personnellement je n'y retournerai plus.

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Types de pains que l'on trouve en boulangerie

Chez le boulanger artisan, on trouve toutes sortes de pains fraîchement fabriqués. La variété du pain tient lieu des ingrédients que l'on assimile lors de sa préparation. Les matières premières de base sont les farines, les levures (ferments), le sel et l'eau.

Les pains se différencient également par leur forme : baguettes, boules, couronnes, épis, fougasses ..

Les pains se présentent sous diverses formes et recettes :
- le fameux pain de tradition française ou blanc classique : à base de mélange de farine de blé, d'eau, de levure (levain) et de sel. On peut lui adjoindre une faible quantité de soja, de gluten ou de fève.
- le pain au levain : préparé à partir du levain, de farine de blé ou de seigle, d'eau et de sel éventuel. La fermentation est totalement naturelle.
- le pain "maison" : entièrement fabriqué sur le lieu de vente et disposé fraîchement aussitôt après dans la boulangerie à disposition des clients
- le pain complet : à partir d'un farine complète donc issue du grain de blé entier ( comprenant le germe et l'enveloppe) de type 150.
- le pain Bis : à partir d'un farine de blé de type 80 ou 110 dite "bise" d'une couleur assez significative grise beige.
- le pain de campagne : à partir de farine de blé et/ou de seigle, d'un goût léger acidulé, il se conserve longtemps.
- les pains blancs font référence aux fameux pains de mie américains et représentent nos "célébrissimes" baguettes.
- les pains spéciaux intègrent d'autres types l'aliments comme le sucre, l'épeautre ou le lait ..
- les pains bio intègrent la mention spéciale AB respectant les règles respectueuses environnementales.
- les pains de seigle ou de son utilisent la farine additionnée de seigle ou de son.

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