Boulangerie Devallez Philippe

Boulangerie patisserie à Colomiers

2 13.8 20

36 r Centre 31770 Colomiers

Contactez Boulangerie Devallez Philippe à Colomiers

Adresse :

36 r Centre
31770 COLOMIERS

Téléphone :

05 61 78 80 59

Port :

06 77 76 35 72

Activités :

Boulangerie Patisserie à Colomiers

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2 avis sur Boulangerie Devallez Philippe

2 Avis

Accueil et conseil

Qualité des produits
Accueil et conseil

Cadre et propreté
Accueil et conseil

Rapport qualité / prix
Accueil et conseil

18/ 20

Avis de jcdjda sur Boulangerie Devallez Philippe , le 22/01/2011

Accueil

Qualité

Propreté

Prix

Nous avons achetés 2 buches différentes pour Noël. Nos invites ont apprécies pour la qualité, la présentation original, et son goût!! Excellent!!!! Nous avons également apprécies l'accueil dans cette boulangerie, et maintenant nous sommes ravis d'être clients chez eux. Allez découvrir cette boulangerie qui est agréable et chaleureuse. Jean-Charles et Virginie.

9.5/ 20

Avis de tetedepigeon sur Boulangerie Devallez Philippe , le 27/12/2010

Ayant acheté une buche au chocolat pour Noël dans cette pâtisserie ,nous avons été très déçus avec nos invités de la qualité car celle-ci se détachait comme si elle avait été congelée auparavant et ne tenait pas du tout.
Nous l'avions pourtant payée un prix élevé par rapport à la concurrence mais nous avons fait confiance croyant qu'elle serait à la hauteur du prix.

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Types de pains que l'on trouve en boulangerie

Chez le boulanger artisan, on trouve toutes sortes de pains fraîchement fabriqués. La variété du pain tient lieu des ingrédients que l'on assimile lors de sa préparation. Les matières premières de base sont les farines, les levures (ferments), le sel et l'eau.

Les pains se différencient également par leur forme : baguettes, boules, couronnes, épis, fougasses ..

Les pains se présentent sous diverses formes et recettes :
- le fameux pain de tradition française ou blanc classique : à base de mélange de farine de blé, d'eau, de levure (levain) et de sel. On peut lui adjoindre une faible quantité de soja, de gluten ou de fève.
- le pain au levain : préparé à partir du levain, de farine de blé ou de seigle, d'eau et de sel éventuel. La fermentation est totalement naturelle.
- le pain "maison" : entièrement fabriqué sur le lieu de vente et disposé fraîchement aussitôt après dans la boulangerie à disposition des clients
- le pain complet : à partir d'un farine complète donc issue du grain de blé entier ( comprenant le germe et l'enveloppe) de type 150.
- le pain Bis : à partir d'un farine de blé de type 80 ou 110 dite "bise" d'une couleur assez significative grise beige.
- le pain de campagne : à partir de farine de blé et/ou de seigle, d'un goût léger acidulé, il se conserve longtemps.
- les pains blancs font référence aux fameux pains de mie américains et représentent nos "célébrissimes" baguettes.
- les pains spéciaux intègrent d'autres types l'aliments comme le sucre, l'épeautre ou le lait ..
- les pains bio intègrent la mention spéciale AB respectant les règles respectueuses environnementales.
- les pains de seigle ou de son utilisent la farine additionnée de seigle ou de son.

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