Le Fournil du Verdon
Boulangerie patisserie à Castellane
Le Fournil du Verdon
2
19.8
20
bd République
04120
Castellane
Contactez Le Fournil du Verdon à Castellane
Adresse :
bd République
04120 CASTELLANE
04120 CASTELLANE
Téléphone :
04 92 83 54 21
Activités :
2 avis sur Le Fournil du Verdon
2 Avis
Accueil et conseil
Qualité des produits
Cadre et propreté
Rapport qualité / prix
Avis de ludofi06 sur
Le Fournil du Verdon
, le 09/04/2013
Accueil
Qualité
Propreté
Prix
Qualité
Propreté
Prix
superbe accueil, Très bien mangé je le conseille aux gros mangeur.rapport qualité prix au top
Avis de sandvik sur
Le Fournil du Verdon
, le 30/05/2011
Accueil
Qualité
Propreté
Prix
Qualité
Propreté
Prix
Ils font aussi restaurant.
L'accueil est très sympathique, ils s'adaptent bien aux demandes des clients.
La nourriture y est copieuse de bonne qualité et très bien cuisinée.
Nous avions pris des salades (variées, mesclun) au chèvre chaud, entrecôtes, pâtes (vrai parmesan), frites (épaisses), crêpe au chocolat (Nutella chaud), profiteroles (cerises confites).
Le cadre est simple et agréable: à l'arrière de la boulangerie, les tables sont des salons de jardin en plastique, dans une cour ombragée calme.
Le tout dans les gorges du Verdon...
L'accueil est très sympathique, ils s'adaptent bien aux demandes des clients.
La nourriture y est copieuse de bonne qualité et très bien cuisinée.
Nous avions pris des salades (variées, mesclun) au chèvre chaud, entrecôtes, pâtes (vrai parmesan), frites (épaisses), crêpe au chocolat (Nutella chaud), profiteroles (cerises confites).
Le cadre est simple et agréable: à l'arrière de la boulangerie, les tables sont des salons de jardin en plastique, dans une cour ombragée calme.
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Qualités essentielles requises pour être boulanger
La première des qualités nécessaires pour être un bon boulanger est la passion développée pour son métier. Curiosité et créativité sont également des atouts non négligeables quand on a envie d'aller plus loin. Se remettre toujours en question, même si cela est valable dans bien d'autres métiers, il n'en demeure pas moins que le boulanger a besoin de renouveler son offre face à une concurrence de plus en plus féroce.
Le boulanger fabrique du pain mais pas seulement. Il conçoit des viennoiseries et sa compétence peut aller jusqu'à la pâtisserie. Il a obligation de se lever très tôt, en général à 3h du matin. Il doit préparer ses pâtes qu'il laisse reposer avant d'enfourner. Il fabrique aussi ses gâteaux.
C'est un métier assez éprouvant mais qui procure une gratification qui efface d'un coup de baguette magique, ce côté un peu rebutant. Le succès aidant, un boulanger salarié peut vite s'installer à son compte à condition qu'il sache bien gérer son affaire et organiser ses tâches.
Il doit s'entourer d'une équipe de professionnels en qui il a confiance pour pouvoir se reposer sur eux mais il a le devoir d'être un bon manager.
La résistance physique est également nécessaire; problèmes de santé importants, s'abstenir.
Avoir une bonne conscience de l'hygiène, un sens aigu culinaire, le goût du commerce sont aussi des ingrédients indéniables pour valoriser le métier de boulanger.
Le boulanger maîtrise parfaitement les techniques de fermentation, de pétrissage et la nature des matières premières utilisées pour la fabrication du pain : levures, farines, eau, sel.
Le pain est devenu incontournable en terme de présence sur une table. Il est riche en amidon et en protéines. Il contient également des fibres essentielles pour l'intestin, des vitamines et des minéraux.
Le boulanger grâce à ses talents créatifs, conçoit ses propres recettes qu'il gardent secrètes. Elles sont le gage de la fidélisation de sa clientèle.
La formation s'envisage en fin de parcours de 3ème en intégrant une section BAC PRO boulanger-pâtissier en 3 ans, de préférence en apprentissage. Un CAP est également possible sur 2 ans avec 1 année supplémentaire pour une mention en boulangerie spécialisée (pains variés) ou pour une mention complémentaire en pâtisserie boulangère.
En parallèle au CAP, on peut préparer un CAP annexe en pâtisserie sur 1 an puis un brevet professionnel boulanger en 2 ans.
Le salaire débutant est de 1500 € bruts par mois.
Le boulanger fabrique du pain mais pas seulement. Il conçoit des viennoiseries et sa compétence peut aller jusqu'à la pâtisserie. Il a obligation de se lever très tôt, en général à 3h du matin. Il doit préparer ses pâtes qu'il laisse reposer avant d'enfourner. Il fabrique aussi ses gâteaux.
C'est un métier assez éprouvant mais qui procure une gratification qui efface d'un coup de baguette magique, ce côté un peu rebutant. Le succès aidant, un boulanger salarié peut vite s'installer à son compte à condition qu'il sache bien gérer son affaire et organiser ses tâches.
Il doit s'entourer d'une équipe de professionnels en qui il a confiance pour pouvoir se reposer sur eux mais il a le devoir d'être un bon manager.
La résistance physique est également nécessaire; problèmes de santé importants, s'abstenir.
Avoir une bonne conscience de l'hygiène, un sens aigu culinaire, le goût du commerce sont aussi des ingrédients indéniables pour valoriser le métier de boulanger.
Le boulanger maîtrise parfaitement les techniques de fermentation, de pétrissage et la nature des matières premières utilisées pour la fabrication du pain : levures, farines, eau, sel.
Le pain est devenu incontournable en terme de présence sur une table. Il est riche en amidon et en protéines. Il contient également des fibres essentielles pour l'intestin, des vitamines et des minéraux.
Le boulanger grâce à ses talents créatifs, conçoit ses propres recettes qu'il gardent secrètes. Elles sont le gage de la fidélisation de sa clientèle.
La formation s'envisage en fin de parcours de 3ème en intégrant une section BAC PRO boulanger-pâtissier en 3 ans, de préférence en apprentissage. Un CAP est également possible sur 2 ans avec 1 année supplémentaire pour une mention en boulangerie spécialisée (pains variés) ou pour une mention complémentaire en pâtisserie boulangère.
En parallèle au CAP, on peut préparer un CAP annexe en pâtisserie sur 1 an puis un brevet professionnel boulanger en 2 ans.
Le salaire débutant est de 1500 € bruts par mois.
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