Client journalier pour le pain J'ai donné par ailleurs mon avis sera t-il écouté ????
Ce n'est pas la première fois que je fais la remarque de l'irrégularité du pain.Un jour bien cuit et bien levé ,un jour presque immangeable pas levé et pas assez cuit
Je suis client tous les jours depuis longtemps et j'achète uniquement mon pain aussi je regrette le manque de régularité du pain.quelques fois bien levé avec "une croûte qui chante"comme disait mon beau père boulanger dans l'Isère (croustillant) quelques fois "palichon" (pas assez cuit) et pas levé.
Il serait souhaitable que la procédure de fabrication soit la même quelque soit le boulanger qui fait le pain pour éviter ce manque de régularité qui certains jours est franchement désagréable et nous invite à aller ailleurs. J'ai signalé le fait aux personnes qui servent qui reconnaissent les faits car d'autres que moi ont du leur faire la remarque. Ceci ne change rien peut-être n'osent elles pas transmettre la remarque au patron, ce serait pourtant bénéfique pour avoir une qualité irréprochable
En plus d'être charmant, ce jeune couple fabrique une multitude de très bons pains dont un pain au levain exceptionnel, goutu et cuit parfaitement avec une mie souple et dense. Vous pourrez le conserver plusieurs jours.
Également à noter les excellente brioches aux pralines, particulièrement bonnes en format "plusieurs personnes" et les chaussons aux pommes avec morceaux.
La patronne est vraiment spéciale : pas sympa ,arrogante et limite impolie.
Heureusement que le boulanger fait du bon pain et que les serveuses(employées) sont souriantes ,autrement il y a longtemps que cette boulangerie aurait fait faillite.
Très bon produit surtout le petit gâteau au chocolat au piment d'espelette.
Et l'accueil est sympathique.
Je conseille vivement
Bons produits dans l'ensemble.
J'adore les flans pâtissiers.