Aux Croissants De Lune

Boulangerie patisserie à Conflans Sainte Honorine

Aux Croissants De Lune
2 12.5 20
12 r Ambassadeur 78700 Conflans Sainte Honorine

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Adresse :
12 r Ambassadeur
78700 CONFLANS STE HONORINE 
Téléphone :
01 39 19 60 19 

2 avis sur Aux Croissants De Lune

2 Avis
Note de Aux Croissants De Lune
Accueil et conseil
Accueil et conseil
Qualité des produits
Accueil et conseil
Cadre et propreté
Accueil et conseil
Rapport qualité / prix
Accueil et conseil
5/ 20
andreeugene
Avis de sur Aux Croissants De Lune , le 29/12/2012
Bonjour,
Depuis cette apréciation cet boulangerie à beaucoup changé, je réside à à Conflans depuis de nombreuses années et je dois avouer que le changement de propriétaire a été néfaste.

Je vais en parler à mes ami pour savoir s'ils ont connus le même genre de problème.

Amicalement
20/ 20
848ducat
Avis de sur Aux Croissants De Lune , le 27/09/2011
Accueil  Accueil et conseil  Qualité  Qualité des produits  Propreté  Cadre et propreté  Prix  Rapport qualité / prix
Bonjour,
Je peux sans doute vous dire qu'il s'agit des meilleurs pain au chocolat et croissant au Monde.
Pour des raisons professionnelles, je voyage toute l'année ! Des que je viens en France , je passe par cette boulangerie, même si ce n'est pas sur mon chemin !!!
Si vous y goutez, plus aucun croissant ne vous donnera entière satisfaction !!!

Tout simplement BRAVO !

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Types de pains que l'on trouve en boulangerie

Chez le boulanger artisan, on trouve toutes sortes de pains fraîchement fabriqués. La variété du pain tient lieu des ingrédients que l'on assimile lors de sa préparation. Les matières premières de base sont les farines, les levures (ferments), le sel et l'eau.

Les pains se différencient également par leur forme : baguettes, boules, couronnes, épis, fougasses ..

Les pains se présentent sous diverses formes et recettes :
- le fameux pain de tradition française ou blanc classique : à base de mélange de farine de blé, d'eau, de levure (levain) et de sel. On peut lui adjoindre une faible quantité de soja, de gluten ou de fève.
- le pain au levain : préparé à partir du levain, de farine de blé ou de seigle, d'eau et de sel éventuel. La fermentation est totalement naturelle.
- le pain "maison" : entièrement fabriqué sur le lieu de vente et disposé fraîchement aussitôt après dans la boulangerie à disposition des clients
- le pain complet : à partir d'un farine complète donc issue du grain de blé entier ( comprenant le germe et l'enveloppe) de type 150.
- le pain Bis : à partir d'un farine de blé de type 80 ou 110 dite "bise" d'une couleur assez significative grise beige.
- le pain de campagne : à partir de farine de blé et/ou de seigle, d'un goût léger acidulé, il se conserve longtemps.
- les pains blancs font référence aux fameux pains de mie américains et représentent nos "célébrissimes" baguettes.
- les pains spéciaux intègrent d'autres types l'aliments comme le sucre, l'épeautre ou le lait ..
- les pains bio intègrent la mention spéciale AB respectant les règles respectueuses environnementales.
- les pains de seigle ou de son utilisent la farine additionnée de seigle ou de son.

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