sarl Pains & Gourmandises

Boulangerie patisserie à Champlay

Contactez sarl Pains & Gourmandises à Champlay

8 Route de Neuilly, 89300 Champlay, France
8 Route de Neuilly
89300 CHAMPLAY

03 86 62 13 38

06 89 13 47 24

Fax : 03 86 62 13 38

Web : Acces au site internet

Boulangerie patisserie - snaking - épicerie - chocolats au moment des fêtes à Champlay

Responsable : LACHAUME thierry

logo sarl Pains & Gourmandises

Présentation de sarl Pains & Gourmandises

Présentation de la boulangerie patisserie :

Boulangerie Pâtisserie traditionnelle située dans un petit village de 700 habitants



Produits et Services proposés :
Pains traditionnels
Pains spéciaux
Viennoiserie
Entremets
Pâte à choux
snaking/traiteur
Chocolat au moment des fêtes
Vacherin
Pièces montées
...



Marques partenaires :


Certifications, Labels :


Horaires :

Lundi mardi jeudi Vendredi : 7h00-13h30
Samedi, Dimanche et jours fériés: 7h00-13h00
fermeture hebdomadaire : Mercredi

Les photos de sarl Pains & Gourmandises

Lifting de la boutique Août 2018 - partie Pâtisserie - Traiteur
Lifting de la boutique Août 2018 - partie viennoiserie
pièce montée et sucre tiré
Corne d'abondance en nougatine
Lifting de la boutique Août 2018 - partie Pâtisserie - Traiteur

Lifting de la boutique Août 2018 - partie Pâtisserie - Traiteur

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Types de pains que l'on trouve en boulangerie

Chez le boulanger artisan, on trouve toutes sortes de pains fraîchement fabriqués. La variété du pain tient lieu des ingrédients que l'on assimile lors de sa préparation. Les matières premières de base sont les farines, les levures (ferments), le sel et l'eau.

Les pains se différencient également par leur forme : baguettes, boules, couronnes, épis, fougasses ..

Les pains se présentent sous diverses formes et recettes :
- le fameux pain de tradition française ou blanc classique : à base de mélange de farine de blé, d'eau, de levure (levain) et de sel. On peut lui adjoindre une faible quantité de soja, de gluten ou de fève.
- le pain au levain : préparé à partir du levain, de farine de blé ou de seigle, d'eau et de sel éventuel. La fermentation est totalement naturelle.
- le pain "maison" : entièrement fabriqué sur le lieu de vente et disposé fraîchement aussitôt après dans la boulangerie à disposition des clients
- le pain complet : à partir d'un farine complète donc issue du grain de blé entier ( comprenant le germe et l'enveloppe) de type 150.
- le pain Bis : à partir d'un farine de blé de type 80 ou 110 dite "bise" d'une couleur assez significative grise beige.
- le pain de campagne : à partir de farine de blé et/ou de seigle, d'un goût léger acidulé, il se conserve longtemps.
- les pains blancs font référence aux fameux pains de mie américains et représentent nos "célébrissimes" baguettes.
- les pains spéciaux intègrent d'autres types l'aliments comme le sucre, l'épeautre ou le lait ..
- les pains bio intègrent la mention spéciale AB respectant les règles respectueuses environnementales.
- les pains de seigle ou de son utilisent la farine additionnée de seigle ou de son.

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