LES SAVEURS DU LUBERON

Boulangerie patisserie à Pertuis

LES SAVEURS DU LUBERON
2 17.3 20
389 av 8 Mai 84120 Pertuis

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Adresse :
389 av 8 Mai
84120 PERTUIS 
Téléphone :
04 90 79 10 70 

2 avis sur LES SAVEURS DU LUBERON

2 Avis
Note de LES SAVEURS DU LUBERON
Accueil et conseil
Accueil et conseil
Qualité des produits
Accueil et conseil
Cadre et propreté
Accueil et conseil
Rapport qualité / prix
Accueil et conseil
14.5/ 20
M&B
Avis de sur LES SAVEURS DU LUBERON , le 13/11/2015
Accueil  Accueil et conseil  Qualité  Qualité des produits  Propreté  Cadre et propreté  Prix  Rapport qualité / prix
J'ai commandé une pièce monté pour le baptème de mon fils le 24 octobre. La pièce montée est arrivée démontée, ils n'ont pas réussi à ma monter à l'heure du dessert, elle ne ressemblait pas du tout à ce que j'avais commander et j'avais demandé une petite décoration qui n'est jamais arrivé. L'acceuil est exécrable, aucune considération du client, la patron m'avait signifié qu'il me ferais un geste commercial et depuis plus de nouvelles de lui. Pour notre mariage, nous étions aussi passé par eux car c'est vrai que leur choix sont bons, ils s'étaient déjà trompé sur le prénom de la mariée....Surtout n'y allez pas, commandez ailleurs....
20/ 20
Cvague
Avis de sur LES SAVEURS DU LUBERON , le 08/07/2013
Accueil  Accueil et conseil  Qualité  Qualité des produits  Propreté  Cadre et propreté  Prix  Rapport qualité / prix
Nous avons baptisé notre fille ce dimanche 7 juillet, nous avons donc commande la pièce montée à cette pâtisserie après avoir été lâché par bannette à la dernière minute. Avis des 57 invites : les choux étaient excellents, la creme a la vanille d'une légèreté et sans le goût de l'œuf, le caramel était croquant mais sans y laisser une dent.... Que dire de plus à part félicitations à l'équipe et un grand merci!

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La symbolique du pain et le sentiment apporté aux consommateurs

Le pain a longtemps était considéré comme l'aliment du pauvre. Un ouvrier sans travail à qui on proposait un morceau de pain pouvait vite avoir l'impression de subir un affront dans ce type de proposition. Jusqu'au milieu du XIXème siècle, le pain blanc est assimilé à une nourriture pour les riches. Sans doute ces personnes qui achetaient ce pain n'en n'avaient pas conscience mais elles affichaient un certain snobisme. Cependant, ce pain blanc qui symbolisait la réussite sociale, est vite revendiqué par les moins fortunés qui se l'approprient.

La composition du pain évolue et arrivent sur le marché des pains bis à valeur nutritionnelle beaucoup plus évoluée. Ils deviennent l'accompagnant élégant sur nos tables pour la consommation régulière de nos plats. Sa popularité ne s'est cependant pas développée dans les pays anglo-saxons.

En France, d'une consommation de 450g observée en 1880, on est passé à 170g, un siècle plus tard et se positionne dans la moyenne européenne. Malgré l'engouement et les technicités nouvelles incitatives, une désaffection pour ce métier est constatée dans les dernières années du XXème siècle provoquant un nombre important de fermetures. La boulangerie artisanale doit faire face aujourd'hui à la Grande Distribution qui dispose de ses propres circuit de fabrication et de distribution. Mais le métier résiste mieux que d'autres types de commerce car il a su conserver cette proximité particulière qu'il entretient avec les gens depuis des années. Les boulangers ont su résister en développant encore plus de liens et en répondant au mieux aux attentes de leurs clients. Retravailler la tradition et redonner une image rassurante a permis d'étendre la fabrication du pain à des spécialités.

On trouve même aujourd'hui des appellations protégées. À compter de 1997, le terme de "boulangerie" est réservé aux seuls boulangers qui gèrent leur affaire, de la sélection des matières premières fraîches en passant par le pétrissage de la pâte jusqu'à la cuisson de leur pain.

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