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Boulangerie Patisserie à L'Isle Adam
Responsable : Aux3PetitsChoux
Boulangerie-Pâtisserie-Chocolatier-Glacier
Une boutique moderne et raffinée, attachée à la qualité et la présentation des pâtisseries, tels des bijoux.
Sylvain Le Maux, « Créateur de Goût » est le Chef-Pâtissier des 3 Petits Choux.
Il sait marier avec passion qualité, originalité et modernité pour surprendre agréablement notre palais.
Ses entremets aux saveurs élaborées, tout comme ses gâteaux, sont confectionnés avec des produits de qualité rigoureusement sélectionnés.
À chaque saison correspond une nouvelle collection : des créations originales imaginées selon son inspiration et les produits de saison.
Leur savoir-faire :
Lorsque l’on franchit les portes de la boulangerie-pâtisserie « Les Trois Petits Choux », on vient avant tout chercher un savoir faire. C’est bien cela qui fait la différence par rapport a la plupart des enseignes. Du pain aux gâteaux en passant par le chocolat, les douceurs, glaces ou confiseries, tout est fabriqué et présenté dans un professionnalisme exemplaire.
En boulangerie, c’est dans une grande diversité que l’on retrouve :
• Des Pains traditionnels sous toutes ses formes
• Des Pains « BIO » élaborés sous le concept «L’Artisan Bio»
• Des Viennoiseries
soit «traditionnels» : pain au chocolat, croissant, pain au lait,...
soit dans la gamme de brioches :
La St Genix (spécialité lyonnaise) - La Cramique (spécialité du Nord) - La Feuilletée - etc.
• Des Gâteaux de voyage déclinés dans toute une gamme de cakes aux différents parfums
(fruits confits, framboise/ pistache, chocolat,...)
• Des Sandwichs variés confectionnés avec nos différentes baguettes
& Tartes salées quiche Lorraine, tarte aux poireaux,...
Pour la Pâtisserie là aussi, un large choix est proposé à la clientèle à travers :
• Les entremets :
Mousses fruits de saison, chocolats, craquants...
Classiques : St Honoré, Paris-Brest, Millefeuille,...
• Les Individuelles : tous nos entremets sont proposés en part individuelle
• Les Tartes :
Tartes fines avec fruits de saison (Figues, citron/pistache, pomme/pain d’épice...),
Tartes fruits rouges (Fraises, framboises,...)
Et que dire des Douceurs aux parfums uniques où l’on apprécie :
• Les Macarons : Grande spécialité de la maison proposant de nombreux parfums
• Les Petits fruits sucrés
Au niveau Chocolaterie, les gourmands peuvent déguster sans modération :
• Les Bonbons de chocolat de chez Valrhona (Valence)
• Les Marrons glacés maison
• Les Orangettes, fruits confits,...
La gamme des Glaces maison est également riche en saveurs :
• Les Sorbets aux différents parfums et crèmes glacées
• Les Esquimaux maison
• Les Entremets
Sans oublier les Bonbons pour petits et grands :
• Une gamme de bonbons pour quelques moments de gourmandises
• Les Caramels,...
- L'Isle-Adam (95290) 48 avenue Michel Poniatowski.
Horaires :
Du mardi au samedi de 7h à 20h sans interruption
Le dimanche de 7h à 13h.
★★★★☆
Ecrire un avisAccueil et conseil
★★★★Qualité des produits
★★★★Cadre et propreté
★★★☆Rapport qualité / prix
★★★☆Accueil ★★★☆
Qualité ★★★☆
Propreté ★★☆☆
Prix ★★☆☆
PAIN GALLETES CROISSANT PAIN AU CHOCOLAT GATEAUX
Accueil ★★★★
Qualité ★★★★
Propreté ★★★★
Prix ★★★☆
J'ai acheté un gâteau de la nouvelle collection "Camélia" - pour la fête des mères. Un vrai régal ! tout le monde a apprécié le mélange des saveurs. En plus avec une belle décoration. J'ai beaucoup hésité avec le "Banana Split" très sympa avec ses couleurs... ce sera pour la fête des pères. Le chef pâtissier est un vrai artiste. Bravo !
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Le pain a longtemps était considéré comme l'aliment du pauvre. Un ouvrier sans travail à qui on proposait un morceau de pain pouvait vite avoir l'impression de subir un affront dans ce type de proposition. Jusqu'au milieu du XIXème siècle, le pain blanc est assimilé à une nourriture pour les riches. Sans doute ces personnes qui achetaient ce pain n'en n'avaient pas conscience mais elles affichaient un certain snobisme. Cependant, ce pain blanc qui symbolisait la réussite sociale, est vite revendiqué par les moins fortunés qui se l'approprient.
La composition du pain évolue et arrivent sur le marché des pains bis à valeur nutritionnelle beaucoup plus évoluée. Ils deviennent l'accompagnant élégant sur nos tables pour la consommation régulière de nos plats. Sa popularité ne s'est cependant pas développée dans les pays anglo-saxons.
En France, d'une consommation de 450g observée en 1880, on est passé à 170g, un siècle plus tard et se positionne dans la moyenne européenne. Malgré l'engouement et les technicités nouvelles incitatives, une désaffection pour ce métier est constatée dans les dernières années du XXème siècle provoquant un nombre important de fermetures. La boulangerie artisanale doit faire face aujourd'hui à la Grande Distribution qui dispose de ses propres circuit de fabrication et de distribution. Mais le métier résiste mieux que d'autres types de commerce car il a su conserver cette proximité particulière qu'il entretient avec les gens depuis des années. Les boulangers ont su résister en développant encore plus de liens et en répondant au mieux aux attentes de leurs clients. Retravailler la tradition et redonner une image rassurante a permis d'étendre la fabrication du pain à des spécialités.
On trouve même aujourd'hui des appellations protégées. À compter de 1997, le terme de "boulangerie" est réservé aux seuls boulangers qui gèrent leur affaire, de la sélection des matières premières fraîches en passant par le pétrissage de la pâte jusqu'à la cuisson de leur pain.