Moinel

Boulangerie patisserie à Soleymieu

Moinel
2 19.3 20
Sablonnières 38460 Soleymieu

Contactez Moinel à Soleymieu

Adresse :
Sablonnières
38460 SOLEYMIEU 
Téléphone :
04 74 27 75 68 

2 avis sur Moinel

2 Avis
Note de Moinel
Accueil et conseil
Accueil et conseil
Qualité des produits
Accueil et conseil
Cadre et propreté
Accueil et conseil
Rapport qualité / prix
Accueil et conseil
18.5/ 20
mathilda
Avis de sur Moinel , le 24/01/2012
Accueil  Accueil et conseil  Qualité  Qualité des produits  Propreté  Cadre et propreté  Prix  Rapport qualité / prix
Excellents pains au levain - seigle et tradition et succulentes galettes frangipanes - c'est simple, je n'en n'ai jamais dégustées d'aussi bonnes. On sent que le chef aime son métier et qu'il utilise de bons produits pour ses fabrications. Toutes nos félicitations à lui et son équipe.
20/ 20
Bibi 69
Avis de sur Moinel , le 24/09/2010
Accueil  Accueil et conseil  Qualité  Qualité des produits  Propreté  Cadre et propreté  Prix  Rapport qualité / prix
Des pains de très bonne qualité servis par des personnes aimables.
La pâtisserie est tout aussi remarquable en goût et en fraicheur.
Le tout dans un cadre qui mérite la visite.

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Types de pains que l'on trouve en boulangerie

Chez le boulanger artisan, on trouve toutes sortes de pains fraîchement fabriqués. La variété du pain tient lieu des ingrédients que l'on assimile lors de sa préparation. Les matières premières de base sont les farines, les levures (ferments), le sel et l'eau.

Les pains se différencient également par leur forme : baguettes, boules, couronnes, épis, fougasses ..

Les pains se présentent sous diverses formes et recettes :
- le fameux pain de tradition française ou blanc classique : à base de mélange de farine de blé, d'eau, de levure (levain) et de sel. On peut lui adjoindre une faible quantité de soja, de gluten ou de fève.
- le pain au levain : préparé à partir du levain, de farine de blé ou de seigle, d'eau et de sel éventuel. La fermentation est totalement naturelle.
- le pain "maison" : entièrement fabriqué sur le lieu de vente et disposé fraîchement aussitôt après dans la boulangerie à disposition des clients
- le pain complet : à partir d'un farine complète donc issue du grain de blé entier ( comprenant le germe et l'enveloppe) de type 150.
- le pain Bis : à partir d'un farine de blé de type 80 ou 110 dite "bise" d'une couleur assez significative grise beige.
- le pain de campagne : à partir de farine de blé et/ou de seigle, d'un goût léger acidulé, il se conserve longtemps.
- les pains blancs font référence aux fameux pains de mie américains et représentent nos "célébrissimes" baguettes.
- les pains spéciaux intègrent d'autres types l'aliments comme le sucre, l'épeautre ou le lait ..
- les pains bio intègrent la mention spéciale AB respectant les règles respectueuses environnementales.
- les pains de seigle ou de son utilisent la farine additionnée de seigle ou de son.