Le Pain d'Aujour

Boulangerie patisserie à Savournon

Le Pain d'Aujour
1 19.5 20
Les Barbes 05700 Savournon

Contactez Le Pain d'Aujour à Savournon

Adresse :
Les Barbes
05700 SAVOURNON 
Téléphone :
04 92 67 14 63 
Fax :
04 92 67 14 63 
Responsable :

Présentation de Le Pain d'Aujour :

Présentation de la boulangerie : Une équipe de 6 personnes, un artisan boulanger et des boulangers
expérimentés au service d'une clientèle fidèle et exigeante, depuis 1996. Notre atelier est situé au coeur du village, juste sous l'église dans le hameau des Barbes. Discrètement, nous oeuvrons dans la Joie et la Bonne Humeur, afin de vous offrir un véritable aliment, savoureux et riche en forces de Vie.





Produits et Services proposés : Pains biologiques au Levain Spontané préparés avec du sel de Guérande, des céréales issues de l'agriculture biologique, produites principalement dans les départements( 04, 05, et 26) et cuits dans un four chauffé au bois. T65, T80,T130, T150, Pains de Seigle, de Pur petit Epeautre de Provence, Kamut, 9Céréales, 5Graines, et de très nombreux Pains Spéciaux, Olives, Noix, Figues-noisettes, "Energie", Tournesol, Viennois,....


Marques partenaires : Notre meunier, exclusif: le Moulin Pichard à Malijai 04300


Certifications, Labels : AB Agriculture Biologique, certifié par Qualité-France


Horaires :En vente sur les marchés hebdomadaires de Serres, Veynes, Laragne, Sisteron, Gap, Embrun, Briançon et Vallouise; à l'atelier du Mardi au Vendredi, sans interruption de 8h. à 19h. et dans de nombreux magasins de produits biologiques; localement à l 'épicerie serroise, à côté de la mairie de Serres, au Panier Bio au Comte à La Bâtie-Montsaléon ( M.Francou) et au coccimarché à Aspremont ( M. Diégo Gonzalès); Livraisons à domicile les mardis et jeudis soirs, selon nos tournées.

1 avis sur Le Pain d'Aujour

1 Avis
Note de  Le  Pain d'Aujour
Accueil et conseil
Accueil et conseil
Qualité des produits
Accueil et conseil
Cadre et propreté
Accueil et conseil
Rapport qualité / prix
Accueil et conseil
19.5/ 20
mpalver
Avis de sur Le Pain d'Aujour , le 30/12/2016
Accueil  Accueil et conseil  Qualité  Qualité des produits  Propreté  Cadre et propreté  Prix  Rapport qualité / prix
rapport qualité/prix excellent, une grande variété de pains, et des sablés délicieux.

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La symbolique du pain et le sentiment apporté aux consommateurs

Le pain a longtemps était considéré comme l'aliment du pauvre. Un ouvrier sans travail à qui on proposait un morceau de pain pouvait vite avoir l'impression de subir un affront dans ce type de proposition. Jusqu'au milieu du XIXème siècle, le pain blanc est assimilé à une nourriture pour les riches. Sans doute ces personnes qui achetaient ce pain n'en n'avaient pas conscience mais elles affichaient un certain snobisme. Cependant, ce pain blanc qui symbolisait la réussite sociale, est vite revendiqué par les moins fortunés qui se l'approprient.

La composition du pain évolue et arrivent sur le marché des pains bis à valeur nutritionnelle beaucoup plus évoluée. Ils deviennent l'accompagnant élégant sur nos tables pour la consommation régulière de nos plats. Sa popularité ne s'est cependant pas développée dans les pays anglo-saxons.

En France, d'une consommation de 450g observée en 1880, on est passé à 170g, un siècle plus tard et se positionne dans la moyenne européenne. Malgré l'engouement et les technicités nouvelles incitatives, une désaffection pour ce métier est constatée dans les dernières années du XXème siècle provoquant un nombre important de fermetures. La boulangerie artisanale doit faire face aujourd'hui à la Grande Distribution qui dispose de ses propres circuit de fabrication et de distribution. Mais le métier résiste mieux que d'autres types de commerce car il a su conserver cette proximité particulière qu'il entretient avec les gens depuis des années. Les boulangers ont su résister en développant encore plus de liens et en répondant au mieux aux attentes de leurs clients. Retravailler la tradition et redonner une image rassurante a permis d'étendre la fabrication du pain à des spécialités.

On trouve même aujourd'hui des appellations protégées. À compter de 1997, le terme de "boulangerie" est réservé aux seuls boulangers qui gèrent leur affaire, de la sélection des matières premières fraîches en passant par le pétrissage de la pâte jusqu'à la cuisson de leur pain.