Boulangerie Chez Vrignaud

Boulangerie patisserie à Saint Jean d'Illac

2 18.5 20

2287 av Bordeaux 33127 Saint Jean d'Illac

Contactez Boulangerie Chez Vrignaud à Saint Jean d'Illac

Adresse :

2287 av Bordeaux
33127 ST JEAN D ILLAC

Téléphone :

05 56 20 34 50

Activités :

Boulangerie Patisserie à Saint Jean d'Illac

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Plan

2 avis sur Boulangerie Chez Vrignaud

2 Avis

Accueil et conseil

Qualité des produits
Accueil et conseil

Cadre et propreté
Accueil et conseil

Rapport qualité / prix
Accueil et conseil

18.5/ 20

Avis de pameach sur Boulangerie Chez Vrignaud , le 07/05/2011

Accueil

Qualité

Propreté

Prix

je crois que c'est la meilleure boulangerie de la region :du pain toujours frais qui se conserve bien et se laisse manger attention vous risquez de rentrez sans baguette chez vous
les lunch excellents,les verrines,les patisserie et viennoiserie de bonne qualité
accueill tres chaleureux qui finit meme personnalisé et le patron tres investi et impliqué donc une boulangerie a frequenter sans moderation
sur ce j'arete parceque j'en salive

18.5/ 20

Avis de martine sur Boulangerie Chez Vrignaud , le 17/02/2011

Accueil

Qualité

Propreté

Prix

POUR FETE DE NOEL DES BUCHES TRES BON GOUT ET TRES BONNE QUALITE JE SUIS SATISFAITE J AI PU FAIRE LA COMPARAISON AVEC UNE AUTRE PATISSERIE ET LA PATISSERIE VRIGNAUD EST SUPERIEURE
ACHAT DE GALETTE DES ROIS IDEM TRES BONNE QUALITE
ACHAT DE PETITS GATEAUX SUCRE DE LUNCH BONNE QUALITE
TARTE AUX POMMES BONNES QUALITE
TOUTE LA PATISSERIE EST BONNE
LE PAIN EST TRES BON

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Types de pains que l'on trouve en boulangerie

Chez le boulanger artisan, on trouve toutes sortes de pains fraîchement fabriqués. La variété du pain tient lieu des ingrédients que l'on assimile lors de sa préparation. Les matières premières de base sont les farines, les levures (ferments), le sel et l'eau.

Les pains se différencient également par leur forme : baguettes, boules, couronnes, épis, fougasses ..

Les pains se présentent sous diverses formes et recettes :
- le fameux pain de tradition française ou blanc classique : à base de mélange de farine de blé, d'eau, de levure (levain) et de sel. On peut lui adjoindre une faible quantité de soja, de gluten ou de fève.
- le pain au levain : préparé à partir du levain, de farine de blé ou de seigle, d'eau et de sel éventuel. La fermentation est totalement naturelle.
- le pain "maison" : entièrement fabriqué sur le lieu de vente et disposé fraîchement aussitôt après dans la boulangerie à disposition des clients
- le pain complet : à partir d'un farine complète donc issue du grain de blé entier ( comprenant le germe et l'enveloppe) de type 150.
- le pain Bis : à partir d'un farine de blé de type 80 ou 110 dite "bise" d'une couleur assez significative grise beige.
- le pain de campagne : à partir de farine de blé et/ou de seigle, d'un goût léger acidulé, il se conserve longtemps.
- les pains blancs font référence aux fameux pains de mie américains et représentent nos "célébrissimes" baguettes.
- les pains spéciaux intègrent d'autres types l'aliments comme le sucre, l'épeautre ou le lait ..
- les pains bio intègrent la mention spéciale AB respectant les règles respectueuses environnementales.
- les pains de seigle ou de son utilisent la farine additionnée de seigle ou de son.

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