Au Pain Marin (SARL)

Boulangerie patisserie à Saint Martin de Ré

Au Pain Marin (SARL)
2 12.3 20
2 r Jean Jaurès 17410 Saint Martin de Ré

Contactez Au Pain Marin (SARL) à Saint Martin de Ré

Adresse :
2 r Jean Jaurès
17410 ST MARTIN DE RE 
Téléphone :
05 46 35 84 56 

2 avis sur Au Pain Marin (SARL)

2 Avis
Note de Au Pain Marin (SARL)
Accueil et conseil
Accueil et conseil
Qualité des produits
Accueil et conseil
Cadre et propreté
Accueil et conseil
Rapport qualité / prix
Accueil et conseil
13/ 20
kayaka
Avis de sur Au Pain Marin (SARL) , le 01/04/2012
Accueil  Accueil et conseil  Qualité  Qualité des produits  Propreté  Cadre et propreté  Prix  Rapport qualité / prix
Au niveau pain et viennoiseries c'est très bon.En revanche les patisseries sont,pour la plupart,beaucoup trop sucrées ce qui détruit le gout du chocolat ou des fruits présents.Ensuite les sandwichs c'est pareil,le pain est très bon par contre que ce soit le jambon ou le poulet,désolée mais il est de mauvaise qualité et c'est très dommage.J'allais oublié le fromage dans les paninis qui est totalement immonde,on dirait de la crème de fromage ou quelque chose comme ca;juste de l'emmental ca serait parfait.Dommage j'adore leur boulangerie mais y a quand meme des efforts à faire sur certain produits.
11.5/ 20
lanymal
Avis de sur Au Pain Marin (SARL) , le 29/07/2011
salades et sandwichs sont de moins en moins remplies pendant la durée de la saison touristique.
avis négatif Les salades sont petites, pour 5€ une petite boite, a moitié rempli nous est fournie. En demandant une demi baguettte il nous en fournissent le 1/3.
en été, les salades et sandwichs sont de moins en moins remplies pendant la durée de la saison touristique.

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La symbolique du pain et le sentiment apporté aux consommateurs

Le pain a longtemps était considéré comme l'aliment du pauvre. Un ouvrier sans travail à qui on proposait un morceau de pain pouvait vite avoir l'impression de subir un affront dans ce type de proposition. Jusqu'au milieu du XIXème siècle, le pain blanc est assimilé à une nourriture pour les riches. Sans doute ces personnes qui achetaient ce pain n'en n'avaient pas conscience mais elles affichaient un certain snobisme. Cependant, ce pain blanc qui symbolisait la réussite sociale, est vite revendiqué par les moins fortunés qui se l'approprient.

La composition du pain évolue et arrivent sur le marché des pains bis à valeur nutritionnelle beaucoup plus évoluée. Ils deviennent l'accompagnant élégant sur nos tables pour la consommation régulière de nos plats. Sa popularité ne s'est cependant pas développée dans les pays anglo-saxons.

En France, d'une consommation de 450g observée en 1880, on est passé à 170g, un siècle plus tard et se positionne dans la moyenne européenne. Malgré l'engouement et les technicités nouvelles incitatives, une désaffection pour ce métier est constatée dans les dernières années du XXème siècle provoquant un nombre important de fermetures. La boulangerie artisanale doit faire face aujourd'hui à la Grande Distribution qui dispose de ses propres circuit de fabrication et de distribution. Mais le métier résiste mieux que d'autres types de commerce car il a su conserver cette proximité particulière qu'il entretient avec les gens depuis des années. Les boulangers ont su résister en développant encore plus de liens et en répondant au mieux aux attentes de leurs clients. Retravailler la tradition et redonner une image rassurante a permis d'étendre la fabrication du pain à des spécialités.

On trouve même aujourd'hui des appellations protégées. À compter de 1997, le terme de "boulangerie" est réservé aux seuls boulangers qui gèrent leur affaire, de la sélection des matières premières fraîches en passant par le pétrissage de la pâte jusqu'à la cuisson de leur pain.