Boulangerie-Pâtisserie Meyer

Boulangerie patisserie à Strasbourg

1 16 20

30 fbg National 67000 Strasbourg

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Adresse :

30 fbg National
67000 STRASBOURG

Téléphone :

03 88 13 40 89

Activités :

Boulangerie Patisserie à Strasbourg

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1 avis sur Boulangerie-Pâtisserie Meyer

1 Avis

Accueil et conseil

Qualité des produits
Accueil et conseil

Cadre et propreté
Accueil et conseil

Rapport qualité / prix
Accueil et conseil

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Avis de Christellka sur Boulangerie-Pâtisserie Meyer , le 20/09/2012

Accueil

Qualité

Propreté

Prix

Bonjour Monsieur MEYER c'est Christelle Marie KLINGLER!
Si je vous écris ce jour c'est pour vous informer que j'ai bien aimé mon stage auprès de votre boulangerie pâtisserie mais à cause de la fonction d'entretien du point de vente,j'ai stoppé ce dernier n'aimant pas le ménage et par la suite cette seconde semaine prévue de stage ,je ne suis pas venue en prévenant en raison d'une convocation à l'ésat de TH travailleurs handicapés "Route Nouvelle Alsace" de Strasbourg Meinau tombant hier mercredi 19/09/2012,le sachant depuis la semaine dernière
Je vous demande la grâce de m'accorder 2 nouvelles semaines de stages de Pôle emploi pour qu'il soit jugé si je peux travailler comme vendeuse en boulangerie pâtisserie car vous m'aviez laissé la chance de faire un stage alors que toutes les autres pâtisseries cherchaient des vendeuses confirmées et chez vous reprise j'aurais une expérience de 2 semaines mais il faudrait si oui me laisser le temps de faire la convention de stage
Veuillez me contacter pour votre réponse au 03 88 32 44 92 ou au 06 31 06 85 17 ou mail klinglerchristelle@yahoo.fr

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Types de pains que l'on trouve en boulangerie

Chez le boulanger artisan, on trouve toutes sortes de pains fraîchement fabriqués. La variété du pain tient lieu des ingrédients que l'on assimile lors de sa préparation. Les matières premières de base sont les farines, les levures (ferments), le sel et l'eau.

Les pains se différencient également par leur forme : baguettes, boules, couronnes, épis, fougasses ..

Les pains se présentent sous diverses formes et recettes :
- le fameux pain de tradition française ou blanc classique : à base de mélange de farine de blé, d'eau, de levure (levain) et de sel. On peut lui adjoindre une faible quantité de soja, de gluten ou de fève.
- le pain au levain : préparé à partir du levain, de farine de blé ou de seigle, d'eau et de sel éventuel. La fermentation est totalement naturelle.
- le pain "maison" : entièrement fabriqué sur le lieu de vente et disposé fraîchement aussitôt après dans la boulangerie à disposition des clients
- le pain complet : à partir d'un farine complète donc issue du grain de blé entier ( comprenant le germe et l'enveloppe) de type 150.
- le pain Bis : à partir d'un farine de blé de type 80 ou 110 dite "bise" d'une couleur assez significative grise beige.
- le pain de campagne : à partir de farine de blé et/ou de seigle, d'un goût léger acidulé, il se conserve longtemps.
- les pains blancs font référence aux fameux pains de mie américains et représentent nos "célébrissimes" baguettes.
- les pains spéciaux intègrent d'autres types l'aliments comme le sucre, l'épeautre ou le lait ..
- les pains bio intègrent la mention spéciale AB respectant les règles respectueuses environnementales.
- les pains de seigle ou de son utilisent la farine additionnée de seigle ou de son.

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