Les Petits Pains Du Riottier

Boulangerie patisserie à Jassans Riottier

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175 pl Limelette 01480 Jassans Riottier

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Adresse :

175 pl Limelette
01480 JASSANS RIOTTIER

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04 74 60 80 84

Activités :

Boulangerie Patisserie à Jassans Riottier

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1 avis sur Les Petits Pains Du Riottier

1 Avis

Accueil et conseil

Qualité des produits
Accueil et conseil

Cadre et propreté
Accueil et conseil

Rapport qualité / prix
Accueil et conseil

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Avis de michelle sur Les Petits Pains Du Riottier , le 04/01/2013

Accueil

Qualité

Propreté

Prix

Rien à dire sur la qualité de la marchandise, mais sur la qualité de l'accueil oui : on arrive dans le magasin, une jeune personne arrive précipitamment et ne nous laisse même pas le temps de regarder, on sent son impatience alors on achète rapidement et on s'en va ! La vendeuse n'attend même pas notre départ pour filer de nouveau dans l'arrière-boutique.
J'ignore s'il s'agit de la patronne, mais elle devrait se souvenir que sans le client, sa boutique n'est plus rien, alors elle devrait lui accorder un peu plus de temps, donc de respect !
Je comprends qu'on soit pressé de servir pour éviter la file d'attente, mais quand le client est seul dans le magasin, c'est inadmissible !

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Types de pains que l'on trouve en boulangerie

Chez le boulanger artisan, on trouve toutes sortes de pains fraîchement fabriqués. La variété du pain tient lieu des ingrédients que l'on assimile lors de sa préparation. Les matières premières de base sont les farines, les levures (ferments), le sel et l'eau.

Les pains se différencient également par leur forme : baguettes, boules, couronnes, épis, fougasses ..

Les pains se présentent sous diverses formes et recettes :
- le fameux pain de tradition française ou blanc classique : à base de mélange de farine de blé, d'eau, de levure (levain) et de sel. On peut lui adjoindre une faible quantité de soja, de gluten ou de fève.
- le pain au levain : préparé à partir du levain, de farine de blé ou de seigle, d'eau et de sel éventuel. La fermentation est totalement naturelle.
- le pain "maison" : entièrement fabriqué sur le lieu de vente et disposé fraîchement aussitôt après dans la boulangerie à disposition des clients
- le pain complet : à partir d'un farine complète donc issue du grain de blé entier ( comprenant le germe et l'enveloppe) de type 150.
- le pain Bis : à partir d'un farine de blé de type 80 ou 110 dite "bise" d'une couleur assez significative grise beige.
- le pain de campagne : à partir de farine de blé et/ou de seigle, d'un goût léger acidulé, il se conserve longtemps.
- les pains blancs font référence aux fameux pains de mie américains et représentent nos "célébrissimes" baguettes.
- les pains spéciaux intègrent d'autres types l'aliments comme le sucre, l'épeautre ou le lait ..
- les pains bio intègrent la mention spéciale AB respectant les règles respectueuses environnementales.
- les pains de seigle ou de son utilisent la farine additionnée de seigle ou de son.

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