Les Petits Pains Du Riottier

Boulangerie patisserie à Jassans Riottier

Les Petits Pains Du Riottier
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175 pl Limelette 01480 Jassans Riottier

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Adresse :
175 pl Limelette
01480 JASSANS RIOTTIER 
Téléphone :
04 74 60 80 84 

1 avis sur Les Petits Pains Du Riottier

1 Avis
Note de Les Petits Pains Du Riottier
Accueil et conseil
Accueil et conseil
Qualité des produits
Accueil et conseil
Cadre et propreté
Accueil et conseil
Rapport qualité / prix
Accueil et conseil
13/ 20
michelle
Avis de sur Les Petits Pains Du Riottier , le 04/01/2013
Accueil  Accueil et conseil  Qualité  Qualité des produits  Propreté  Cadre et propreté  Prix  Rapport qualité / prix
Rien à dire sur la qualité de la marchandise, mais sur la qualité de l'accueil oui : on arrive dans le magasin, une jeune personne arrive précipitamment et ne nous laisse même pas le temps de regarder, on sent son impatience alors on achète rapidement et on s'en va ! La vendeuse n'attend même pas notre départ pour filer de nouveau dans l'arrière-boutique.
J'ignore s'il s'agit de la patronne, mais elle devrait se souvenir que sans le client, sa boutique n'est plus rien, alors elle devrait lui accorder un peu plus de temps, donc de respect !
Je comprends qu'on soit pressé de servir pour éviter la file d'attente, mais quand le client est seul dans le magasin, c'est inadmissible !

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La symbolique du pain et le sentiment apporté aux consommateurs

Le pain a longtemps était considéré comme l'aliment du pauvre. Un ouvrier sans travail à qui on proposait un morceau de pain pouvait vite avoir l'impression de subir un affront dans ce type de proposition. Jusqu'au milieu du XIXème siècle, le pain blanc est assimilé à une nourriture pour les riches. Sans doute ces personnes qui achetaient ce pain n'en n'avaient pas conscience mais elles affichaient un certain snobisme. Cependant, ce pain blanc qui symbolisait la réussite sociale, est vite revendiqué par les moins fortunés qui se l'approprient.

La composition du pain évolue et arrivent sur le marché des pains bis à valeur nutritionnelle beaucoup plus évoluée. Ils deviennent l'accompagnant élégant sur nos tables pour la consommation régulière de nos plats. Sa popularité ne s'est cependant pas développée dans les pays anglo-saxons.

En France, d'une consommation de 450g observée en 1880, on est passé à 170g, un siècle plus tard et se positionne dans la moyenne européenne. Malgré l'engouement et les technicités nouvelles incitatives, une désaffection pour ce métier est constatée dans les dernières années du XXème siècle provoquant un nombre important de fermetures. La boulangerie artisanale doit faire face aujourd'hui à la Grande Distribution qui dispose de ses propres circuit de fabrication et de distribution. Mais le métier résiste mieux que d'autres types de commerce car il a su conserver cette proximité particulière qu'il entretient avec les gens depuis des années. Les boulangers ont su résister en développant encore plus de liens et en répondant au mieux aux attentes de leurs clients. Retravailler la tradition et redonner une image rassurante a permis d'étendre la fabrication du pain à des spécialités.

On trouve même aujourd'hui des appellations protégées. À compter de 1997, le terme de "boulangerie" est réservé aux seuls boulangers qui gèrent leur affaire, de la sélection des matières premières fraîches en passant par le pétrissage de la pâte jusqu'à la cuisson de leur pain.

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